砂锅炖菜
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
懒人一枚，想吃好却又不想动手，可以试试今天的做法。各种食材炖上一锅，有肉有菜，营养又美味。
砂锅炖菜营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅炖菜的食材2人份
- 猪里脊肉1块
- 河虾200克
- 肉丸子100克
- 冻豆腐1块
- 香菇5个
- 土豆1个
- 豆芽1把
- 油1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐1小勺
- 淀粉1勺
- 大蒜1块
- 大葱1段
- 八角1个
- 花椒10粒
- 干辣椒3个
- 郫县豆瓣酱1大勺
砂锅炖菜的做法
1
河虾清洗干净
2
冻豆腐解冻切成方块
3
土豆切滚刀块，香菇清洗干净
4
豆芽清洗干净备用
5
大蒜切片，大葱切段
6
热锅凉油放入大料炸出香味，捞出留油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放蒜片和葱段、香叶和干红辣椒
7
加入清水煮沸，放入生抽、牛肉粉和盐调味
8
放入豆芽焯烫至熟，装入砂锅中
9
放入球菜焯烫至熟，盛入砂锅
10
捞出来装入砂锅，覆盖在豆芽菜上面
11
将香菇、土豆、冻豆腐、脆皮肠、肉丸子放入锅中，熟后盛入砂锅中
12
将河虾放入锅中煮熟，盛入砂锅中
13
锅中的汤保持微沸，将肉片放入锅中汆烫至变色
14
连同汤汁一起倒入砂锅中
15
摆一些葱丝在表面，将热油淋在葱丝上面，直接上桌，或者用酒精炉边煮边吃
成品图
砂锅炖菜的烹饪技巧
喜欢吃辣的话，可以加入辣椒酱等