麻汁拌小白菜
- 拌
- 麻酱味
- <5分钟
- 新手尝试
对于烟台这个海滨城市，现在还算是暮春时节，夏天并没有到来。 早晨出门，迎面而来的还是微凉的风，但真的只是微凉。每天在固定的时间出门,然后又会在固定的时间回家。早上出门前匆匆做好了花生酱拌小白菜，一个略显重口味的小菜，但家人喜欢，这就足够了。
麻汁拌小白菜营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
麻汁拌小白菜的食材2人份
- 小白菜1把
- 蒜苔3根
- 花生酱1大勺
- 蒸鱼豉油1大勺
- 芝麻油5毫升
- 香醋5毫升
- 红油适量
麻汁拌小白菜的做法
1
嫩嫩的小白菜洗净，蒜薹去掉尾部
2
蒜薹切碎末
3
炒锅加水，加一点点盐和色拉油，烧开后下入小白菜绰烫2分钟，至叶子绵软，捞出过凉水
4
然后挤干水分放入盘子
5
蒜薹末放在最上面
6
芝麻酱加冷开水，一点点泄开成为比较爽滑的状态
7
加入调料调匀
8
浇在最上面，拌匀即可食用
成品图
麻汁拌小白菜的烹饪技巧
很多南方的妹子看到生蒜薹，大概会感到不可思议，如果介意生蒜薹的味道，也可以不加，单纯的小白菜也很美味。南北方其实饮食差别真的好大，没关系，选择自己喜欢的适合的就好，烹饪就是如此，没有什么必须遵守的准则，一切以自己和家人的喜好为准
蒸鱼豉油用来凉拌菜真的很方便。我想很多人都有这个困惑，买了一瓶蒸鱼豉油，但是不可能每天都吃鱼吧，而且鱼也有很多做法，并不仅仅是清蒸，而调料放久了真的不会太新鲜，所以用来凉拌菜真的能很快消耗掉吃不完的蒸鱼豉油，而且味道也很不错