清炒茶树菇
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。
清炒茶树菇营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清炒茶树菇的食材2人份
- 茶树菇300克
- 青椒1根
- 剁红椒1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 香油1/2茶匙
- 植物油2汤匙
清炒茶树菇的做法
1
茶树菇洗净撕成细条
2
青椒去籽也切成细丝待用
3
热锅热油倒入茶树菇翻炒
4
炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味
5
炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻
6
根据口味加如食盐，淋香油即可
成品图
清炒茶树菇的烹饪技巧
菇类炒制过程中会出水，所以火要大些