韩式辣炒鱿鱼
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
鱿鱼是个低卡路里的食材，还能有效抑制胆固醇。用辣炒的形式烹饪，绝对是上等的下酒菜。
韩式辣炒鱿鱼营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韩式辣炒鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼300g
- 洋葱少量
- 胡萝卜少量
- 杭椒1根
- 朝天椒1根
- 小葱2根
- 姜少量
- 蒜2瓣
- 韩式辣椒酱2勺
- 蜂蜜2勺
- 海鲜酱油1勺
- 油4勺
- 盐适量
- 白芝麻半勺
韩式辣炒鱿鱼的做法
1
鱿鱼洗干净之后把上面黑色膜去掉，如果水龙头出热水的话用40℃左右的热水冲洗会更容易去膜
2
鱿鱼切片，划出菱形纹。这样炒了就可以出卷曲的效果了
3
用开水焯一下，捞出来备用
4
杭椒、朝天椒切小片，生姜、大蒜切碎备用
5
胡萝卜、洋葱、小葱切丝。锅里放入适量的油加热之后把胡萝卜、洋葱、小葱倒进去中火翻炒1分钟
6
把鱿鱼放进去再炒1分钟
7
放一勺海鲜酱油翻炒上色，约30秒
8
再把杭椒和朝天椒放进去快速翻炒两下
9
姜末、蒜末放进去，再放两勺韩式辣椒酱和半杯水继续炒。等水收的差不多了，根据个人口味加入适量的盐和味精及2勺蜂蜜再炒1分钟。不要炒的太干噢！
10
关火之后放入炒熟的白芝麻用余温翻炒两下。我们的韩式辣炒鱿鱼就做好了
成品图
韩式辣炒鱿鱼的烹饪技巧
我是买的专门用来调味儿的，已经炒熟的芝麻。如果是生的，自己先用干锅大概炒个30秒左右爆出香来就可以了