韩国泡菜
- 腌
- 酸辣味
- <数天
- 中级掌勺
韩国泡菜也称朝鲜咸菜、辣白菜，它用菜选料广泛且制作特别。最常见的是用白菜或卷心菜或萝卜等蔬菜，拌以各种海鲜来制成的。它的调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、糖、蒜泥、葱、姜、苹果泥、虾米、鱿鱼等。 辣椒粉
韩国泡菜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韩国泡菜的食材2人份
- 白菜2500克
- 胡萝卜半个
- 苹果半个
- 姜1块
- 红尖椒1个
- 蒜3头
- 虾米1把
- 辣椒粉适量
韩国泡菜的做法
1
将白菜一叶叶撕下泡水后，沥干备用;
2
用盐均匀地涂在每片白菜叶子的上(涂薄薄一层即可);
3
找个重物压在抹了盐的白菜上，压一晚或10小时左右;
4
将腌过的白菜从盐水从取出，拧干水分备用，然后制作腌制的辅料;
5
取生姜一小块切成小片，大蒜3头去皮，红尖椒、苹果切碎;
6
将生姜、大蒜、红尖椒、苹果分二次放进料理机打碎;
7
在料理机内加入一些甜辣酱，继续打成泥(有的是取糯米汁);
8
把料理机内的蔬菜泥倒在盘中，加入20克白糖，拌匀;
9
加入2大勺韩国泡菜专用的辣椒粉拌匀;
10
取一把虾米焯水沥干后倒入9拌匀;
11
胡萝卜切丝放进拌好的酱中，做成泡菜酱;
12
把拌好的辅料用手均匀地抹在白菜的每片叶子上，卷成一个紧紧的树状，装进密封盒后到冰箱内储藏，5天后即可食用
成品图
