酱香肉皮

?自从猪瘟之后，肉价就一直没有下来，我们这里的猪肉都在30块左右，老爸老妈每次都说，现在买肉真的像吃肉一样了！ 不仅价格贵，而且大多都是带着皮卖，对于我家这种喜欢吃纯瘦肉的，这连皮带肉的拿回家，丢也不是，吃也不是，索性，我每次都将皮切下来冻着，等攒了一顿的量时，就将肉皮单独炒了，没想到肉皮炒出来比肉还香呢！我家老爸尤其喜欢，肉皮炖得嫩嫩的，特别入味，老人家牙口不好，说吃肉皮比猪肉还好吃。 很多人都不敢吃肉皮，觉得脂肪太高了，其实猪皮营养给出丰富，它含有大量的胶原蛋白，有延缓衰老和抗癌的作用，能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性。 猪皮含有的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，对于皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，可以减皱美容。同时胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养成分，还能促进毛发、指甲的生长。 不过，猪皮的脂肪含量高，食用过多会引起发胖，对于心脏病、脂肪肝、高血压、胆囊炎的患者来说是有害的，不能多吃。不过咱们也不多吃，半个月一个月做一次还是挺好的。既不浪费食材，又补充了足足的胶原蛋白，一举两得哦。 肉皮要做的好吃，前期的处理很重要，?美?美会将肉皮里的脂肪部分尽可能地去干净，所以做出来的肉皮还是非常健康的，先煮再烧，然后再炒，这样做出来的肉皮油而不腻，劲道弹牙，比吃肉还香呢！ 喜欢的朋友不妨收藏试试哦。