青团
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
虽说青团是一款江南的美味小吃，但对我这个北方吃货来说，一样的具有强大的诱惑力。 虽然北方没有艾叶，但并不能代表我们北方人就吃不到自己亲手做的青团。今天松鼠小厨就教你一个超简单的青团做法，不用糯米粉不用艾叶，20分钟做一盘，我做的是咸蛋黄肉松馅的，咸香可口，特别好吃。你也可以做成豆沙馅、紫薯馅、芋泥馅……只要是自己喜欢的馅都可以。
青团营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
青团的食材2人份
- 冰皮月饼预拌粉100克
- 抹茶粉3克
- 肉松40克
- 咸蛋黄5个
- 豆沙馅适量
- 花生酱或沙拉酱适量
青团的做法
1
各种食材称好备齐
2
冰皮月饼预拌粉和抹茶粉混合一下，过一下筛混合会更均匀
3
冰皮预拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中，加入110克开水，边倒边搅拌，直到没有了干面粉
4
戴上一次性手套，揉成一个光滑的面团
5
咸蛋黄喷点白酒上锅蒸熟切碎，加入肉松，挤上适量花生酱，没有花生酱也可以用沙拉酱
6
能够攥成团就可以了
7
蛋黄肉松馅分成大约16克左右一个的小圆球，豆沙分成20克左右的圆球。用豆沙包住蛋黄肉松馅
8
虎口收紧，揉圆，青团就做好了，现在就可以开吃了
9
还可以用压花模具，在白色的面皮上压个小花，放在青团上做个小小的点，也可以不做
10
又软又糯，咸香适口非常好吃
成品图
