白灼小油菜
- 灼
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
白灼是我最爱的做法。口味清鲜，最最重要的是超级快手，几分钟就可以搞定。也许你会认为这样简单的菜有点拿不出手，可其实只要在摆盘上花上一点心思，即使家里来了客人，端上这样一盘菜也不会失礼甚至会得到客人的赞赏。
白灼小油菜营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
白灼小油菜的食材2人份
- 油菜1大把
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 红椒小半个
- 蒸鱼豉油1勺
- 植物油10克
白灼小油菜的做法
1
红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末
2
锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深
3
小油菜过凉水后沥净水
4
小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面
5
淋上蒸鱼豉油
6
另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可
成品图
白灼小油菜的烹饪技巧
小油菜可以换成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥蓝、生菜、油麦菜等
焯烫的时间不要过长，只要青菜断生即可
如果没有蒸鱼豉油，可用生抽、蚝油和白糖调匀来代替。生抽：蚝油：白糖=3:3:1，这个比例仅供参考