香菇冬笋炖五花肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 但是冬笋含有较多的草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收，所以患结石和肾炎的人不宜多食。烹饪时将冬笋焯一下水，可去除部分草酸。
香菇冬笋炖五花肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇冬笋炖五花肉的食材2人份
- 冬笋2个
- 五花肉100克
- 香菇几朵
- 植物油2勺
- 大蒜2瓣
- 盐2勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 糖少许
- 花椒粉少许
- 八角1个
香菇冬笋炖五花肉的做法
1
将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条
2
放入冷水中，煮沸汆水
3
撇去浮沫，沥净水分备用
4
选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净
5
将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀
6
冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用
7
炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片
8
下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度
9
倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀
10
放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀
11
选择肉类程序，执行
12
完成后从电压力锅中倒回铁锅中
13
大火收汁后，盛出即可
成品图
