血粑鸭

家宴，这道特色菜必备！上过央视的美食，就是不一般！ 作为家庭的掌勺人，各位是不是开始着手准备过年的团聚家宴了？咱们中国的饮食文化特别丰富，不同的地域都有自己独特的节日美食，都说无鸡不成宴，但在我们湖南湘西地区，过年过节，大家却特别喜欢吃鸭子，究其原因，应该要称赞咱们湘西地区的水质了，都说高山有好水，湘西地区高山多，水质好，鸭子都是喝着天然的泉水长大的，口感绝对比一般的鸭子要好吃了！ 今天美美就要给大家介绍一道湘西特色菜，这道菜，过年过节家家户户必吃！尤其是家里来客人的时候，这道菜就是最高的礼遇了！ 这道湘西特色菜的来头可不小呢，美美带着它，上了央视呢！央视2台2020年9.15?期?【回家吃饭】节目，大家可以回看哦，中秋家宴，这道特色菜必备！上过央视的美食，就是不一般！ 秋季的特点是“秋高气爽”，但还有一个词可能很多人不知道，叫做“秋高鸭肥”，秋天吃味甘、性凉的鸭肉，不仅可滋阴养胃，还可以缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的作用。 鸭子虽然皮比较肥，但去皮后的鸭肉蛋白质含量约为16%，脂肪含量很低，属于比较健康的“白肉”。鸭肉除了前面提到的蛋白质含量高、脂肪含量低的好处外，鸭肉中含有丰富的B族维生素、维生素E和烟酸，对脚气病、神经炎、心肌梗死的预防和延缓衰老起着重要作用。 鸭血则是常见的补血食物，每百克鸭血含30毫克铁元素，是牛羊肉的10倍以上，而且属于适合被人体吸收的血红色铁。 不仅鸭肉营养好，鸭血的营养也超赞呢！鸭血口感比较嫩滑，腥味也比较?淡?，而且鸭血的含铁量大概是猪血的5倍以上，营养价值更高，咱们这道湘西特色菜，?将?鸭子?和?鸭血一起做，咸香开胃，绝对让你食欲大开！