韭菜粉条素包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
北方人喜欢吃各种各样的包子馒头，一年四季算起来这个季节的韭菜味道最为鲜美，韭菜是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药，搭配上营养丰富的豆腐干和补钙滋补的虾皮，虽然是素包子，营养一点也不输其它肉类的美食哟……
韭菜粉条素包子营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜粉条素包子的食材2人份
- 韭菜200克
- 豆腐干4片
- 淡干虾皮20克
- 红薯粉条150克
- 花生油40克
- 麦芯粉300克
- 盐适量
- 鸡精2克
- 葱适量
- 花椒粉3克
- 酵母3克
- 清水（和面用）160克
韭菜粉条素包子的做法
首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里，再加入称重的清水，启动面包机的和面程序开始和面
和好的面团用手揉圆后，再次放到面包桶里开始进行醒发。
现在开始准备素包子的馅料食材，把韭菜摘洗干净后备用
把红薯粉条用开水浸泡一会儿，看见粉条泡软变透明的时候就可以了
用刀把豆腐干切丁，把葱花切碎备用，韭菜切成碎末备用
这个时候把泡好的红薯粉条纳干水分后用刀切碎
取一个大一点的盆子，把切碎的韭菜，豆腐干和粉条葱末放到盆里
再放入用清水冲洗干净，沥干水分后的淡干虾皮
这个时候开始加入花椒粉增加口感和香味
再在盆中倒入花生油
用勺子把所有的食材搅拌均匀后
这个时候再加入适量的盐来调味
把所有的食材搅拌均匀就可以了
这个时候面团就醒发好了，醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。
把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
在擀好的面皮里放入适量的馅料。
把面皮四周围包紧不露馅就可以了
依次包好所有的包子后。
蒸锅里加入适量的清水，放入蒸屉，把包好的包子底下垫上玉米叶
盖上锅盖进行二发，看到包子比原来大1倍的时候，中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。
白白胖胖的韭菜粉条素包子出锅咯
简直不要太好吃了，宝贝连吃两个没吃够
韭菜的鲜美，豆干的醇香和虾皮的鲜美，再加上放入的爽滑，真的是太好吃啦
再来一张棒棒哒
成品一
韭菜粉条素包子的烹饪技巧
1:粉条一定要提前用热水泡一下，或是把粉条煮一下也可以了。 2:韭菜和馅的时候，先加油把韭菜和其它食材先搅拌一下后再加入盐和馅，这样和出来的馅，韭菜不会出水呀……