蔬菜饼干
- 烘焙
- 葱香味
- <60分钟
- 初级入门
一说到手工饼干，大多数人都会不由自主的和“甜”，“腻”联系在一起。今天做的饼干是既不甜，也不腻，且还有丰富的营养。是一款蔬菜饼干，蔬菜饼干？当然，口感还相当酥脆呢，第一口咬下去就深深虏获了我的心，味道太棒了。不甜不腻，还有洋葱和胡萝卜的香味。洋葱这类蔬菜，味道浓郁，爱的爱死，恨的恨死。其实它在西餐里，是很畅销，很多配菜中都有它的身影，饼干中放了洋葱，香浓的味道也赋予了它更佳的口感。在做法上类似于苏打饼干，很简单，是很值得大家一试的。
蔬菜饼干营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔬菜饼干的食材2人份
- 低筋面粉120g
- 胡萝卜35g
- 植物油30g
- 洋葱35g
- 苏打粉1g
- 酵母粉1g
- 白砂糖10g
- 胡椒粉1g
- 盐1g
蔬菜饼干的做法
1
备好所需食材，胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分
2
低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀
3
加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团；将面团盖上保鲜膜静置半小时
4
面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2cm的薄片；再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上
5
用叉子在表面叉上均匀的小孔，烤箱温度170度，时间18分钟,预热后，放入即可。
成品图
蔬菜饼干的烹饪技巧
胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱，切块儿，放入料理机中打碎做成的
刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分，如果不挤去水分，会造成拌和好的面团太软，不易操作，所以挤去水分这一步是很关键的
拌好的面团静置，是为了让面团松弛，成品口感更佳
用叉子在表面叉小孔，防止饼干鼓包
要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干，这样饼干口感才会脆