杏仁瓦片
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
薄薄的脆脆的杏仁瓦片，好吃也好做，如果你是新手，不会做蛋糕不会做面包，那么做这个你绝对可以，关键是还很好吃。
杏仁瓦片营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁瓦片的食材2人份
- 低筋面粉45克
- 黄油45克
- 鸡蛋清100克(大概3个大点的鸡蛋)
- 杏仁片125克
- 细砂糖80克
- 无适量
杏仁瓦片的做法
1
蛋白里面加入细砂糖搅拌均匀
2
然后加入溶化的黄油，拌匀
3
筛入低筋面粉，拌匀
4
加入杏仁片，用橡皮刮刀拌匀，杏仁片容易碎，需要慢慢的翻拌，翻拌好的面糊放冰箱冷藏一夜
5
然后取出，用勺子挖一勺在铺了油布的烤盘上抹平，形状根据自己喜欢来抹就可以，抹成薄薄的片
6
放入预热好的烤箱中层上下火130度烤13分钟取出，取出后如果需要弯曲的借用擀面杖轻轻卷一下，卷的话需要趁热卷，放凉就会很脆了
成品图
杏仁瓦片的烹饪技巧
这个没什么技巧，唯一需要注意的就是烤箱的温度，根据自己烤箱的温度来把握，一般烤至边缘呈焦黄色，中间有点上色后就差不多了，因为太薄需要时刻观察，如果放凉后不脆说明烤的时间不够，可以再放烤箱烤一两分钟即可