燕麦核桃酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款酥饼，口感酥脆，低糖低油，相比传统做法更美味，更健康，可以作为外出游玩的小零食，携带方便，不易碎。其中添加了核桃和燕麦，燕麦能让人保持心情愉悦，核桃可以补充能量，是非常不错的搭配。制作也是非常简单，即使你是零厨艺，只要按步骤操作，也能烤出美味的酥饼。
燕麦核桃酥饼营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
燕麦核桃酥饼的食材2人份
- 面粉120克
- 玉米淀粉30克
- 玉米油50克
- 燕麦片50克
- 加州核桃(干)25克
- 鸡蛋60克
- 泡打粉2克
- 小苏打1克
燕麦核桃酥饼的做法
1
核桃仁用平底锅炒熟，用刀切碎
2
燕麦片用料理机磨成粉
3
称量50克绵白糖倒入玻璃碗中
4
再称量50克玉米油
5
用手动打蛋器搅拌均匀
6
加入50克蛋液
7
用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可
8
筛入面粉120克、淀粉30克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎25克和燕麦粉50克
9
用筷子搅拌均匀
10
然后用手稍揉成团，醒10分钟
11
戴上一次性手套，将面团分成16份，约23克/份，搓成球，用手心按扁
12
将做好的饼坯放入烤盘
13
在饼坯表面刷上剩余的10克蛋液
14
入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟
15
烤好的酥饼表面变成金黄色，有些许开裂
成品图
燕麦核桃酥饼的烹饪技巧
这款酥饼如果用低粉烤制，口感会更酥脆；烘烤的温度和时间，请根据自家烤箱的情况来调整，烤到想要的颜色即可关火