芦笋炒赤贝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
海棠今天做的这道菜是将芦笋和赤贝一起炒的，鲜嫩可口，全家人都喜欢吃呢！
芦笋炒赤贝营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋炒赤贝的食材2人份
- 芦笋200克
- 赤贝100克
- 小葱10克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 调和油15毫升
- 淡味生抽10毫升
- 蚝油10毫升
芦笋炒赤贝的做法
1
将新鲜的赤贝肉洗净，去除杂质
2
将芦笋斜切成段，葱、姜和大蒜切碎
3
锅中放入适量水，水沸腾后将芦笋放入锅中进行焯水处理
4
焯好后将芦笋捞出控干水分
5
将赤贝肉放入锅中用热水烫一下，然后快速捞出，不要焯时间长
6
炒锅中放入适量调和油
7
油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味
8
将芦笋放入锅中翻炒几下
9
将赤贝肉放入锅中翻炒几下
10
根据自己口味放入适量蚝油
11
再放入少量淡味生抽
12
将调味品和食材翻炒均匀即可
成品图
芦笋炒赤贝的烹饪技巧
新鲜的赤贝肉要放沸水中焯烫一下，这样赤贝肉的腥味就减少很多，焯烫的时间一定要短，否则赤贝肉就变老了
各种调味品的用量要根据自己口味去调整