小菜?小炒贡菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这道菜是妈妈教的，小时候第一次吃，就感觉，怎么会有这么好吃的小菜，嚼起来，脆脆的有韧性，菜里又带着一种甘甜。做法其实非常简单，味道又真是好的不得了，很下饭的一道小菜。
小菜?小炒贡菜营养建议
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含糖量 40.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小菜?小炒贡菜的食材2人份
- 贡菜125克
- 辣椒粉适量
小菜?小炒贡菜的做法
1
取贡菜清洗，并放入盆中浸泡30分钟左右
2
泡发好的贡菜，体积会变大一些
3
有些贡菜，表面白色的杆皮没有去除干净，泡发后，更方便去除
4
洗净，拧干水分
5
将拧干水份的贡菜切末
6
将锅烧干，大火，加入切末的贡菜，先不加油，炒去一些水分
7
待水分炒去一些，加入油，因为是用来做小菜，所以油要稍微多一些。小菜做好，冬日可以放几天都不会坏
8
加入适量盐，辣椒粉调味。盐稍微多一点，炒好后，盐分会被贡菜吸收掉一些，吃起来咸度比出锅的时候低一些
9
炒熟出锅
成品图
小菜?小炒贡菜的烹饪技巧
怎么样是不是很简单，简单概括就是，炒去水分－加油－加盐、辣椒粉调味，就可以啦。味道很好的小菜，下饭，而且不含味精