凉拌木耳
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。 色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采。 ★★★★★ 创意指数 凉拌木耳
凉拌木耳营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌木耳的食材2人份
- 黑木耳20克
- 洋葱4/1个
- 小米椒3个
- 香菜8克
- 蒜10克
- 生抽15克
- 醋10克
- 香油3克
- 糖3克
- 盐0.5克
凉拌木耳的做法
1
黑木耳 20g、洋葱 4/1个、小米椒 3个、香菜 8g 蒜 10g、生抽 15g、醋 10g、香油 3g、糖 3g、盐 0.5g
2
取20g木耳清水泡发
3
洋葱切丝、小米椒切圈、香菜切段备用
4
泡发后的黑木耳，沸水焯40秒
5
捞起过凉备用
6
取空碗，倒入10g蒜末、15g生抽、10g醋、3g糖、3g香油、0.5g盐，拌匀
7
过凉后的木耳挤干水分，放入碗中备用
8
将切好的配菜依次倒入碗中
9
淋上调料汁
10
拌匀
11
撒上少许熟芝麻点缀
12
简单又爽口的凉拌菜就完成啦~!
成品图
凉拌木耳的烹饪技巧
黑木耳煮的时间不要太长40秒左右为佳
煮好的黑木耳过凉水，使得口感更佳