酒香草头
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
经典上海菜的味道
酒香草头营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酒香草头的食材2人份
- 草头500克
- 二锅头10毫升
- 盐2克
- 白砂糖5克
- 色拉油30毫升
- 生抽8毫升
酒香草头的做法
1
食材准备，草头择好后洗净，沥干水分备用
2
打开方太灶具电源，锅内倒色拉油，烧至9成热
3
下草头，用锅铲翻炒，烹入白酒、生抽、盐和白砂糖，快速翻炒3~4秒后即可出锅
4
鲜嫩碧绿的酒香草头做好了
成品图
酒香草头的烹饪技巧
草头虽然鲜美，但是做起来若把握不好火候，就容易炒过头，失去其本身青翠的颜色。所以清洗草头的水份一定要沥干，锅内的油也一定要烧热，加入草头后就要立马喷白酒翻炒，速度很是关键