莲藕墨鱼排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
用莲藕和排骨来煲汤非常相配，若是加入一些海产品，味道会更加鲜美。此汤味浓郁香美，加上莲藕和花生都是补血的好食材，是适宜秋冬进补的好汤。
莲藕墨鱼排骨汤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕墨鱼排骨汤的食材2人份
- 排骨500克
- 藕1节
- 墨鱼(干)2只
- 花生100克
- 枣(干，大)8颗
- 姜1小块
- 食盐4克
- 水适量
莲藕墨鱼排骨汤的做法
1
将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净
2
把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块
3
花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻
4
将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可
成品图
莲藕墨鱼排骨汤的烹饪技巧
泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间