面筋炖鱼
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
老大收到一条大鱼，去老大家吃了鱼头炖豆腐之后，又切了一段回来自己焖炖。本来不是想炖豆腐的，但家里没现成的，于是就用面筋配了一下，感觉还是很不错的哦。
面筋炖鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
面筋炖鱼的食材2人份
- 鱼1000克
- 面筋1份
- 葱姜适量
- 辣酱适量
- 生抽适量
- 料酒 适量
- 玉米油适量
- 白糖适量
- 小葱适量
面筋炖鱼的做法
1
备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱
2
锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味
3
然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎出味
4
再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了
5
不要怕焖不入味，这就是珐琅锅的魔力
6
用辣酱，生抽，白糖，料酒 调配一份酱汁
7
再加入一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美
8
焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟
9
火候不要太大，中火就可以，焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几次
10
炖制好之后，洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味
成品图
面筋炖鱼的烹饪技巧
炖鱼的水一次性加足，这样子炖出来的鱼才好吃