全麦果仁面包
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
买了些全麦粉用来做面包，全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉，包含小麦籽粒全部的营养物质，由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能。
全麦果仁面包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦果仁面包的食材2人份
- 全麦粉80克
- 高筋面粉170克
- 白糖45克
- 淡奶油20克
- 牛奶120克
- 鸡蛋1个
- 酵母3克
- 黄油20克
- 葡萄干适量
- 瓜子仁适量
全麦果仁面包的做法
1
牛奶，鸡蛋，淡奶油，白糖，倒入面包桶内
2
面包粉和全麦粉倒进去，然后放入酵母
3
面包桶固定到面包机上，启动和面程序进行第一次和面
4
第一次和面结束放入黄油，再和一次，和好的面团进行发酵
5
面团发至2.5倍大
6
面团取出，分成两个剂子，静置15分钟进行排气
7
把面团擀成如图的形状，边缘要略薄一些
8
撒上葡萄干和葵花仁
9
从一头卷起
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接口处一定要捏紧
11
放入烤盘进行二次发酵
12
发好的面包胚筛上全麦粉，用刀片划出自己喜欢的花纹，放入预热的烤箱175度烤30分钟
13
烤好的面包出炉切片享用
成品图
全麦果仁面包的烹饪技巧
喜欢吃全面味道的可以再多放些全麦粉