什锦咖喱鸡肉盖浇饭
- 烧
- 咖喱味
- <30分钟
- 新手尝试
这道盖浇饭是我儿子最喜欢的，经常被儿子的一句话“妈妈做的菜我吃一辈子都不会厌”糖衣炮弹屁颠屁颠的围着他转，美味盖浇饭热量不低，偶尔吃一顿很不错，而且荤素搭配，简单方便，再来一碗汤OK了
什锦咖喱鸡肉盖浇饭营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦咖喱鸡肉盖浇饭的食材2人份
- 鸡腿300克
- 米饭400克
- 橄榄油30毫升
- 洋葱50克
- 盐3克
- 土豆100克
- 青椒20克
- 胡萝卜50克
- 熟黑芝麻少许
- 料酒20毫升
- 油咖喱2汤匙
- 白糖5克
什锦咖喱鸡肉盖浇饭的做法
1
鸡小腿洗净
2
把鸡骨去掉切丁
3
土豆去皮切丁泡在清水中
4
洋葱，胡萝卜，青椒各洗净切丁
5
锅内油温7分热下入鸡丁煸炒鸡肉全部变色
6
下入土豆和胡萝卜丁加盐煸炒均匀
7
加入料酒
8
加入油咖喱
9
加入开水，水量盖过食物
10
盖上大火烧开后转中小火焖至土豆熟
11
之后打开倒入洋葱
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加入青椒
13
加入白糖提味后熄火
14
米饭上撒上熟黑芝麻
15
再把什锦咖喱丁加上即可享用
成品图
什锦咖喱鸡肉盖浇饭的烹饪技巧
我用的是瓶装咖喱酱，如果用咖喱粉就要用温油爆香后再烹饪
咖喱中加入适量的白糖吃不到甜味，能中和咖喱的辛辣味
因为汤汁全部淋在饭上吃，加橄榄油比较适合
汤水尽量多一点拌饭吃很棒