糖醋小排骨
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
糖醋小排骨是一道家常菜，它的做法非常简单，是我家小宝爱吃的，排骨经过油炸过后，再配合香醋那种开胃的酸，表面上再撒上香香的芝麻，难怪孩子会爱上，不只是他，连我都爱上这样的一道美味菜呢。
糖醋小排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排骨的食材2人份
- 排骨300克
- 细香葱1根
- 姜2片
- 白芝麻1小勺
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 香醋2汤匙
- 糖2汤匙
- 水3汤匙
- 淀粉1茶匙
- 植物油200克
糖醋小排骨的做法
1
排骨剁成3厘米的小段，香葱切段。姜去皮切片再切成姜丝备用
2
将排骨放入碗中，加入香葱段、姜丝、生抽、盐、料酒，搅拌均匀后腌30分钟至入味，剔除葱姜后备用
3
中火加热炒锅中的油至5成热，逐块放入腌好的排骨
4
炸至金棕色，两端露出猪骨，捞出沥干油备用
酸甜调料放入一碗内调匀
5
炒锅中留底油，倒入事先调好的酸甜调料，搅拌均匀
6
用中火加热至沸腾，继续搅拌至汤汁红亮黏稠
7
倒入炸好的排骨翻炒均匀，再撒上白芝麻即可
成品图
糖醋小排骨的烹饪技巧
排骨不用炸太久，炸太干了会不好吃哦
酸甜调料是按我自家的口味来调制的，大家可以在煮好后试试合不合自己的口味，然后按自己家的口味来进行调整
炸过的菜有点热气，偶尔吃一下就好，不要经常吃，容易上火的哈！