五花肉海带炖豆腐
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
天气真冷，来上一锅热乎乎的大炖菜，营养翻倍，越吃越香，并且还特省事，一个菜全家都够了。 宝爸买回来一块豆腐，想着炖着吃吧，可是天冷又总想吃肉，正好一起来了，看到还有海带，齐了，正好凑一锅。 这次的炖菜我没放太多的汤，总觉得不够香，东北有句老话：“要想吃菜香，多搁油少搁汤”，说的太对了，少放汤做出来的就是香，宝爸和孩子都说这次比哪回做的都好吃。
五花肉海带炖豆腐营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉海带炖豆腐的食材2人份
- 北豆腐半块
- 五花肉180克
- 红薯粉条1把
- 泡软的海带1小碗
- 葱姜少许
- 大蒜3瓣
- 八角2个
- 花椒少许
- 酱油2勺
- 植物油适量
- 盐适量
五花肉海带炖豆腐的做法
1
备好食材，海带丝要提前泡软，我用的是小包装的袋装海带丝，泡软就能吃
2
五花肉切小块，豆腐切小块
3
锅内加少许植物油起到滑锅不沾作用量就可以，放入五花肉和蒜片中小火煸，五花肉变黄、出油后加酱油提色
4
倒入没过食材的热水，放入葱、姜、八角、花椒，盖上盖子大火烧开，中小火炖（如果是很硬的那种海带，这一步就该下锅了）
5
五花肉炖到10分钟的时候放入粉条（我这个汤有点少了，又放了一小碗开水）
6
粉条变软放入豆腐
7
加入海带丝、盐，大火烧开，中火炖
8
炖到粉条无硬心变软，加蒜末提个味就可以出锅了
成品图
五花肉海带炖豆腐的烹饪技巧
宝妈小贴士：
1 这道菜，粉条和海带的选择不一样，下锅的时间也不一样，东北的土豆粉条更经炖，要和五花肉一起入锅，反之延后
2 食材里我用的海带丝泡好就很软了，烫一下就能吃，如果你用的是很硬的海带，就要在炖肉的时候下锅，具体要灵活掌握
3 豆腐选北方的老一点的豆腐，更经炖不爱碎