腊肉炒萝卜干
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
今年的酷暑似乎来的更早，真叫热啊！早上7点多太阳已经晒得皮肤发红了，晨运一小时左右浑身汗水已经湿透衣服，运动过后大量喝水，却没一点食欲，家人也如此，米饭销量少了很多，一大碗米饭足够一家人吃一天，换上冬天，也许一餐就吃完了，如此情形，今天试着煲了一锅白粥，冰箱里还有一些嫂子自己做的萝卜干，和王家五腊肉做了一份小炒，嘿~就这小炒配白粥，家人还吃了不少，女儿连粘在锅上的粥锅巴也用汤匙挖出来吃了哈哈···
腊肉炒萝卜干营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊肉炒萝卜干的食材2人份
- 萝卜干80克
- 腊肉200克
- 蒜2个
- 油适量
- 白糖1汤匙
- 小米椒3个
- 清水适量
腊肉炒萝卜干的做法
1
备好食材
2
腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻
3
烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
4
煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
5
煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片
6
放入蒸锅内蒸20分钟后取出
7
烧热油锅，下蒜蓉爆香
8
倒入萝卜干煸炒片刻
9
加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
10
调入辣椒丝
11
倒入蒸好的腊肉
12
调入白糖中和一下味道
13
翻炒均匀，铲起即可
成品图
腊肉炒萝卜干的烹饪技巧
食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~