樱桃果酱
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
在某宝买了3斤樱桃，实在是酸到不行，扔掉吧，又太可惜了，想了想，拿来做果酱好了，可以搭配面包，酸奶等等都可以。
樱桃果酱营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
樱桃果酱的食材2人份
- 樱桃1000克
- 玉米淀粉30克
- 柠檬汁5克
- 白糖260克
- 冰糖80克
- 麦芽糖50克
樱桃果酱的做法
1
新鲜樱桃洗净，用盐水泡一会
2
樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，抠出果核。果肉加入白糖、冰糖拌匀后腌制过夜
3
在腌制过夜好的樱桃里放入玉米淀粉、麦芽糖和柠檬汁
4
大火烧开转小火慢熬，边熬变搅拌，防止粘锅，熬至粘稠即可
5
熬好的果酱倒入玻璃瓶装好
6
密封装好，自然冷却后就可以放进冰箱冷藏起来了
成品图
樱桃果酱的烹饪技巧
装果酱的瓶子一定要洗干净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里
1000克的樱桃是去核后的果肉有1000克