翡翠莲花盏
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
微信公众号“成太私厨”，每天与您分享一道美食，让生活更有温度。 香菇和油菜一直是饭桌上的完美组合，我对这道素菜也是百吃不厌，一般都是清炒，今天换了一种做法，把油菜的茎部剪成一朵“莲花”，用它来当底座，中间放入了炒熟的香菇和肉末，远远望去，真的像朵朵绽放的莲花，清新脱俗，让人赏心悦目……
翡翠莲花盏营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
翡翠莲花盏的食材2人份
- 油菜适量
- 香菇适量
- 肉末适量
- 彩椒适量
- 蒜适量
- 生抽 适量
- 耗油适量
- 油适量
- 盐适量
翡翠莲花盏的做法
1
准备油菜适量，切去叶子部位。 （叶子也不要扔掉哦，可以留着涮火锅或者做其他炒菜）
2
用剪刀将油菜的茎修剪成莲花的形状，用流水冲洗干净。 （很简单，只需将每个茎部剪成尖尖的样子，看上去就很像莲花啦）
3
起锅烧水，水沸后放入修剪好的油菜焯1~2分钟
4
捞出装入盘中备用
5
蒜、香菇、彩椒都切成末备用，炒锅中放油，油开后下入蒜末炒香
6
然后下入肉末，炒至肉末的颜色发白即可
7
再放入香菇末，翻炒片刻
8
最后放入彩椒丁、生抽、耗油、盐少许，翻炒均匀，关火
9
把炒好的香菇肉末放入油菜心中，简简单单的一道翡翠莲花盏就可以上桌啦！
成品图
翡翠莲花盏的烹饪技巧
油菜焯水不要过度，否则太软就绽放不起来了