番茄紫皮豇豆
- 烩
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
紫皮豇豆，现在已经很少见了，看到挺嫩的，我便买了一小把，豇豆味比普通的浓，今天就做成烩菜的形式，用的是本地小西红柿和紫皮蒜，很酸，蒜味也很浓。忒下饭。
番茄紫皮豇豆营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄紫皮豇豆的食材2人份
- 豇豆500克
- 猪肉(瘦)100克
- 柿子椒50克
- 紫皮蒜25克
- 盐2克
- 味精1克
番茄紫皮豇豆的做法
1
紫皮豇豆摘捡干净
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摘成寸段洗干净
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烧一锅开水，倒入豇豆煮八分钟
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煮熟后捞进冷水里泡冷
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剥蒜，
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蒜剁碎，西红柿切细，辣椒斜切，肉切片(肉是提前抹盐腌制过的)
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锅里多放一点猪油
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把蒜炒香
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接着炒肉片
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肉片炒熟放青椒炒
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把青椒推至一边，放西红柿炒
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油要足，等西红柿炒成番茄酱后放少许盐，
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拌炒一下
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推至一边，放入豇豆
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炒三五分钟后放少许盐和味精拌炒均匀出锅
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上菜