油泼面
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
曾在西安吃过各式的面，其中油泼面最是难忘，尤其是油泼辣子。凭着记忆在家做来
油泼面营养建议
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含糖量 39.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油泼面的食材2人份
- 面粉500克
- 小白菜一把
- 辣椒粉适量
- 花椒粉少许
- 盐适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 葱花，蒜末一把
油泼面的做法
1
面粉加盐和成光滑面团，醒二十分钟
2
醒好的面团揉一揉，擀开，切成宽一点的面条
3
准备葱花，蒜末，辣椒粉花椒粉拌匀
4
盆底放生抽，陈醋，再放入煮好的面，面里加点青菜，，上面放葱花蒜末，辣椒粉，盐等调味料。开始热油，锅里放花椒，八角，香叶，葱花炸香后捞出，趁热把油泼到面上即可
5
泼油之后快速拌匀，油泼面就完成了
成品图
油泼面的烹饪技巧
个人感觉辣椒面是灵魂，买那种不太辣的辣椒面做