手抓饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
手抓饼营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手抓饼的食材2人份
- 面粉200克
- 葱1截
- 植物油1小碗
- 水适量
- 盐4克
手抓饼的做法
1
葱切碎放入碗中
2
把油烧热浇在葱花上，炸出葱油备用
3
面粉放入盆中，先用热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4
再加入适量的凉水和一点油揉成面团，静置一会儿
5
把面团分为几等份，200克面粉能做四五个常规大小的手抓饼，取一份擀成薄薄的大片，越薄越好
6
均匀的刷上葱油
7
再撒上一层盐
8
像折扇子一样折起来
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全部折好的样子
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从一头卷起来
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全部卷好的样子
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按扁擀平
13
锅中倒油烧热，中小火烙饼
14
翻面，两面都烙熟
15
搭配上煎鸡蛋，蔬菜，火腿或是培根，刷些酱料，根据个人喜好来搭配吧
成品图
手抓饼的烹饪技巧
擀成薄薄的大片，越薄越好，火候要用中小火