紫薯蔓越莓牛牛吐司，健康美味又可爱！
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
紫薯蔓越莓的搭配，健康、营养、美味，而萌萌的牛牛造型给这款小吐司格外的加分！那嫩嫩的颜色，绝对让人眼前一亮！
紫薯蔓越莓牛牛吐司，健康美味又可爱！营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯蔓越莓牛牛吐司，健康美味又可爱！的食材2人份
- 吐司粉250克
- 紫薯（熟）100克
- 淡奶油35克
- 全蛋液45克
- 牛奶100克
- 炼乳10克
- 黄油20克
- 细砂糖30克
- 耐高糖酵母3克
- 盐1克
紫薯蔓越莓牛牛吐司，健康美味又可爱！的做法
1
准备好全部食材
2
除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内
3
先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态
4
加入软化好的黄油，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜
5
取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大
6
取出发酵好的面团，轻轻按压排气
7
然后称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟
8
取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉
9
翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟
10
取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长
11
翻面，撒点蔓越莓干，再自上而下卷起来
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两个一组放入一个牛牛吐司盒，然后放入烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可
13
送入预热好的烤箱，上下火160度烤制30分钟左右
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烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可
成品图
紫薯蔓越莓牛牛吐司，健康美味又可爱！的烹饪技巧
面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整
吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整
请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好
文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，我这里使用的是柏翠6080