雪茄脆饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口......阳光明媚的午后，三五好友或家人围坐长谈，雪茄脆饼，夫复何求？
雪茄脆饼营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雪茄脆饼的食材2人份
- 鸡蛋清55克
- 黄油75克
- 低筋面粉75克
- 糖粉75克
- 鲜奶油 15克
- 香草精1滴
- 巧克力酱 适量
雪茄脆饼的做法
1
准备好食材
2
蛋白中滴入一滴香草精
3
用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
4
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
5
加入鲜奶油，拌匀
6
将黄油加热至70度，成为液态，分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
7
装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形，挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
8
放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
9
出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
10
卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
11
卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
成品图
雪茄脆饼的烹饪技巧
步骤6中分三次加入面糊，一定要糊拌匀后再加入下一次的黄油，亲要切记哦！