松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷，快手咸味面包！早餐轻松安排！
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吃腻了甜面包，试试这一款比较受欢迎的咸味肉松面包！裹了海苔肉松和沙拉酱，一口咬下，咸甜适中，口感非常赞！两种整形方法，一次发酵，比较快手！松软带拉丝的哦，第一种整形方法略复杂一些，第二款简单一些，两款颜值都还可以！ 一次制作11只，自留一些，投喂一些，刚刚好！配方粉量较大，不适合手揉。建议厨师机揉面。我用的是PE6080，85L大容量烤箱，如果烤箱不够大，建议用2/3材料操作。
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷，快手咸味面包！早餐轻松安排！营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷，快手咸味面包！早餐轻松安排！的食材2人份
- 高筋面粉450克
- 牛奶250克
- 全蛋液55克
- 奶粉25克
- 细砂糖40克
- 精盐5克
- 耐高糖干酵母5克
- 黄油50克
- 辅料：刷表面全蛋液适量
- 海苔肉松适量
- 沙拉酱适量
- 船型油淋膜11只
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷，快手咸味面包！早餐轻松安排！的做法
1、准备材料
2、面包部分材料，除了黄油（切小块软化备用）其余放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与接触
3、一档混合成团，转4-5档打至略光滑状态。轻轻扯开，粗膜状态，放入软化好的黄油
4、转1档打至黄油与面团融合，转4-5档打至面团光滑挂钩。取出面团折叠收圆，检查膜状态。轻扯开薄而结实的膜，无需手套膜状态
5、面团平均分成11份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
6、原装烤盘中排入船型油淋膜
7、取一面团，按扁擀开成长方形，翻面整理。底部1/2抹上沙拉酱，放肉松
8、上半部分往下对折，顶部不切断，底部均分成6条。每条稍拉长逆时针转3圈，底边压薄
9、从上往下卷起，收口处捏紧，放入模具中
10、方法二，擀开翻面后，顶部1/3处放沙拉酱和肉松，底部2/3切开成均匀条状，7条左右
11、从上往下卷起，底部压在底下，捏紧收口，放入油淋膜中
12、全部操作好，排入烤盘，
13、入烤箱中层偏下，开发酵档34度，无法放置冷水保湿的话，可以用喷壶喷一薄层水，发酵25分钟左右至2倍大
14、取出刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤23-25分钟即可
15、放入预热好的烤箱，180度烤23-25分钟即可
16、烤完取出冷凉，密封打包。趁热吃，带拉丝。密封第二天吃，照样松软可口哦！
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷，快手咸味面包！早餐轻松安排！的烹饪技巧
注意：1、夏天建议空调房操作，整形需要速度快一些！
烤温烤时供参考
面粉吸水率不一样，打面时候液体可预留5-10克，看情况加！
夏天用冷藏液体，打面桶加冰袋控制面温