花胶排骨玉米汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
终于要开始我的主厨生涯，从我最爱的炖汤开始！一直很钟爱广式煲汤，特别从朋友的广式汤料包里买了个特别适合自己的，又从网上挑了个让自己看着就有煲汤想法的炖盅，开始我的第一次广式煲汤了！
花胶排骨玉米汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花胶排骨玉米汤的食材2人份
- 花胶1个
- 排骨3个
- 玉米2块
- 干蘑菇6个
- 北芪3个
- 当归3个
- 红枣2个
- 枸杞子5个
- 黄豆若干
- 姜1个
- 料酒适当
- 盐适当
花胶排骨玉米汤的做法
1
花胶是这个汤的重点，也是朋友强烈推荐的。首先，前一天晚上用冷水把花胶泡上
2
第二天一早，用加入料酒和姜丝的沸水将泡好的花胶煮二十分钟
3
煮好的花胶用冷水浸泡一下，切段
4
排骨清水洗过后，热水焯洗，去掉血水和杂质
5
将所有辅料清洗干净备用
6
将排骨，花胶，玉米，红枣，当归，北芪，黄豆，姜丝放入炖盅，加满水
7
将炖盅放入已加水的蒸锅，锅中水到炖盅一半即可。大火煮沸后，小火炖三个小时
8
出锅后，根据个人口味加少许盐，就好了！开喝吧！
成品图
花胶排骨玉米汤的烹饪技巧
花胶处理时间较长，如果不是头一天晚上泡上，可以提前泡3到6个小时，视花胶的大小厚度调整。辅料食材不宜过多，看自己喜好，放两到三种，我今天就是排骨，玉米，黄豆