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诗文 广式香肠煲仔饭
释义
广式香肠煲仔饭的做法

广式香肠煲仔饭

  • 家常味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

赵先生说能不能等我在你那边的时候再做煲仔饭,这个,当然可以呀,哈哈 米与水的比例在1:1.5就差不多啦

广式香肠煲仔饭营养建议

  • 含糖量 21.56
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

广式香肠煲仔饭的食材2人份

  • 香肠一根
  • 精盐适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉适量
  • 五香粉适量
  • 六月香甜面酱适量
  • 凉白开适量
  • 芝麻油适量
  • 玉米油适量
  • 上海青4到6根
  • 鸡蛋1只
  • 干香菇3到5朵
  • 大米适量
  • 2片
  • 细香葱适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量

广式香肠煲仔饭的做法

1 广式香肠煲仔饭菜谱图解

取适量大米,洗干净后用水泡一个小时左右

2 广式香肠煲仔饭菜谱图解

在泡大米的时间里,我们可以来做一下别的准备工作。取一个碗,调一碗调味汁。将老抽、生抽、白胡椒粉、五香粉、盐、白糖、芝麻油、鸡精、六月香甜面酱倒入碗中,加适量凉白开中和一下,搅拌均匀

3 广式香肠煲仔饭菜谱图解

青菜洗干净,姜切丝,葱切碎,香肠切片,香菇温水泡上

4 广式香肠煲仔饭菜谱图解

取一个小锅,放些水,烧开

5 广式香肠煲仔饭菜谱图解

烧开后,倒入点点油,将青菜倒入,烫25秒左右,我的青菜有点大,所以烫的时间比较久,小可爱们自己灵活一些掌握时间哈

6 广式香肠煲仔饭菜谱图解

烫好的青菜放入凉白开里面浸泡一会

7 广式香肠煲仔饭菜谱图解

砂锅洗干净,锅底刷一层玉米油

8 广式香肠煲仔饭菜谱图解

将泡好的大米沥水,倒入锅中

9 广式香肠煲仔饭菜谱图解

加适量水,比煮饭的水要稍微少一丢,再次倒入一勺油,搅拌均匀

10 广式香肠煲仔饭菜谱图解

开大火加热至沸腾

11 广式香肠煲仔饭菜谱图解

转小火加热至水份收干,米饭出现气孔

12 广式香肠煲仔饭菜谱图解

此时摆入香肠,姜丝,盖上盖子,小火加热3分钟

13 广式香肠煲仔饭菜谱图解

打入一个鸡蛋,大火加热1分钟

14 广式香肠煲仔饭菜谱图解

一分钟后调成小火,摆入青菜、香菇、沿着米饭的周边倒一些油。小火继续加热,让米饭慢慢的形成锅巴哦

15 广式香肠煲仔饭菜谱图解

锅巴成型后,倒入调味汁,撒上葱花,小火继续加热一会,然后关火焖一会会,就可以品尝一下美味啦

16 广式香肠煲仔饭菜谱图解

一口香肠一口米饭的快乐

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更新时间:2024/11/15 10:33:54