烤茄子（烤箱版）
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
老婆新买的烤箱，做饼干，我也试着做一道菜，比外面吃的干净放心，而且有动手做的乐趣
烤茄子（烤箱版）营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤茄子（烤箱版）的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2条
- 指天椒5个
- 大蒜5瓣
- 香葱3根
- 精盐适量
- 生抽适量
- 孜然适量
烤茄子（烤箱版）的做法
1
烤盘铺上锡纸，茄子洗净擦干，在表面涂抹一层大豆油，烤箱开上下火200度预热5分钟，入茄子同样上下火200度烤20分钟
2
香葱，大蒜，指天椒切碎
3
用一小碗将切好的香葱、大蒜、指天椒放进碗里，加一勺油，生抽适量，盐少许，孜然少许，调成料汁备用
4
茄子从烤箱拿出，观察茄子表层是否皱皱，用筷子轻按下感觉里面是软软的就好了。不够软就放回去在烤一会，每个茄子大小不一样，烤的时间根据实际情况而定
5
烤熟的茄子正中间划开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的备用料汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟，等时间到了就好了
成品图
烤茄子（烤箱版）的烹饪技巧
1，茄子大小影响烤的时间。2,料汁多少根据个人喜好增加减少。3，如果有孩子吃可以不放辣椒，也可用剁椒等不辣的辣椒替代