椒盐土豆片
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
家里好多土豆，不赶紧消耗掉，浪费多可惜。椒盐土豆片，可脆可面，随自己喜好。微咸中夹着花椒的香味，我当零食一人吃掉一盘。
椒盐土豆片营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椒盐土豆片的食材2人份
- 土豆2个
- 小葱几根
- 椒盐粉适量
- 食用油适量
椒盐土豆片的做法
1
土豆削皮，洗干净
2
切成4-5毫米左右的片。这个厚度的片，煎出来的口感有点面；如果喜欢脆的，就切薄点，2-3毫米左右。但是薄的对油温火候要求高一些，容易糊
3
因为土豆比较嫩，切出来有点水，如果有条件就用厨房纸吸下水。没有厨房纸就晾下
4
吸干水的土豆片装盘备用
5
小葱洗干净切碎
6
不粘锅中倒入适量油
7
倒入土豆片，中火煎。如果感觉太多，煎不过来，分两次。注意用筷子和木铲配合不停翻面，煎至两片微焦。如果感觉火大就调小点，或者把锅暂时拿开一会，随时调整火候
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土豆片煎得差不多了，把锅里的油倒出来，用一个碗装着，那油可以拿来炒菜或做其它
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撒上适量椒盐，不介意的话可以撒点鸡精味精，我不喜欢，所以没加
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撒葱花，关火
11
利用余温，拌一下葱花
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装盘，开吃了
成品图
椒盐土豆片的烹饪技巧
土豆片下锅前要弄干水，不然溅油。中途注意火候，注意调整
如果喜欢吃脆的，象薯片一样的，就切薄一点，但是油要多；喜欢吃面一点的，就切厚片的，切块也成
如果你家的椒盐粉不够咸，没味，就稍微加点盐
土豆如果变绿了，就不能吃了