烤叉烧排骨
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这道烤叉烧排骨，不仅仅用叉烧酱腌制排骨和五花肉，还加入了红酒和黑胡椒这两常用来做西餐的调料，使得烤叉烧排骨味道大大提升，色泽更艳丽!红酒和黑胡椒使得广东特色的烤叉烧排骨具有国际范儿啦!
烤叉烧排骨营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤叉烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 五花肉300克
- 黑胡椒1小勺
- 叉烧酱3大勺
- 红酒2大勺
- 蜂蜜1/2大勺
烤叉烧排骨的做法
1
排骨斩件，排骨和五花肉洗净
2
撒上黑胡椒粒
3
加入叉烧酱拌匀
4
加入红酒拌匀
5
把沾满调料的五花肉和排骨，放进冰箱冷藏，腌制一天
6
腌制过程中把肉类翻几次，让肉类吸足调味料
7
把腌制好的排骨和五花肉放在烤盘上，余下的调味料取出2大勺，加入2大勺蜂蜜拌匀，五花肉和排骨的表面扫一层蜂蜜调料
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放进烤箱中层，按下烧烤功能，烤10分钟
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取出把排骨和五花肉，翻面，扫一层蜂蜜调料
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再放进烤箱中层，按下烧烤功能，再烤10分钟
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如果喜欢有汁料的烤叉烧排骨，2次10分钟即可了。我个人喜欢那种表面干亮，喷香的那种感觉，把肉类放进烤架上，把肉类两面扫一层蜂蜜调料，放进烤箱中层，按启动烤10分钟，烤得微微泛焦即可
成品图
烤叉烧排骨的烹饪技巧
肉类提前一天腌制，腌制过程中多次翻动能让肉类全方位吸足调料
肉类扫一层蜂蜜调料，使得排骨和叉烧表面香脆，而且让多次把调料扫在肉类表面，肉类更入味，烤出来的烧排骨和叉烧超级棒
如果烤箱没有烧烤功能，可以用上下火220°C，烤10分钟，取出，翻面扫蜂蜜调料，再用上下火220°C烤10分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整烘烤的温度和时间。如果没有烤箱，那就用不粘锅或者炒锅吧!