家熬小黄鱼
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
家熬小黄鱼是一道家常菜。朋友们都是美食家，对鱼的营养价值有着深入的了解；对鱼的烹制方法更是究竟多多，在这里我就不班门弄斧了。
家熬小黄鱼营养建议
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含糖量 10克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家熬小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼500克
- 油 20毫升
- 盐 2克
- 醋25毫升
- 酱油10毫升
- 白糖10克
- 料酒15毫升
- 葱姜蒜20克
- 大料6克
- 鸡蛋 60克
- 红尖椒 5克
家熬小黄鱼的做法
1
小黄鱼500g
2
将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。
3
以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。
4
将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。
5
煎至两面金黄色出锅备用。
6
锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。
7
煎好的小黄鱼入锅。
8
倒入调制好的料汁。文火入味。 收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了
成品图
家熬小黄鱼的烹饪技巧
熬小黄鱼一次不能量太大，鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相，美味也大打折扣