肉丸
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这次做?了牛肉，肉丸的韧性比原来纯猪肉要好
肉丸营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丸的食材2人份
- 牛肉(瘦)200克
- 猪肉(肥瘦)500克
- 鸡蛋1只
- 荸荠3只
- 精盐2勺
- 生粉15克
- 味精1勺
- 白胡椒粉1勺
- 酱油5毫升
- 白砂糖1勺
- 海鲜酱油2毫升
- 色拉油5毫升
- 芝麻油2毫升
- 生姜1块
- 葱1把
肉丸的做法
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纯瘦肉哈
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猪肉要有点肥肉才好吃哈
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一起切碎
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水里泡泡，去血
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马蹄三只切碎
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牛肉猪肉和马蹄一起放搅拌机切碎，我买的小熊切碎机比较小适合家里两三个人的量
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生姜葱切碎挤汁。防止生姜葱碎粒影响口感最好挤汁，本人是吃生姜会死星人
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加入蛋和上述各种调料
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加生粉朝一个方向用手打至粘稠
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放半锅冷水，开始手工搓肉丸，两只手来回打两下就差不多圆啦。自家吃不圆也无所谓哈，嘻嘻嘻
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捏好啦，下面开始开火
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沸腾啦，沸腾后煮几分钟就可以出锅了
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肉丸汤别倒掉，非常鲜美的，可以做火锅底汤哦
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正好顺便吃顿火锅哈，圣诞夜