玫瑰蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子。 揉面的时候用的是火龙果汁代替水，做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色，非常好看。 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别筋道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。
玫瑰蒸饺营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰蒸饺的食材2人份
- 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉500克
- 水适量
- 猪肉馅500克
- 盐3小勺
- 料酒1大勺
- 蚝油1大勺
- 生抽2大勺
- 鸡精1小勺
- 十三香3小勺
- 水适量
- 大葱半棵
- 姜5片
- 火龙果半个
玫瑰蒸饺的做法
1
准备食材
2
火龙果去皮，加适量的水打成火龙果汁。
3
准备制作饺子皮的食材
4
倒入火龙果汁，把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上，醒一下面。
5
葱姜提前泡水，葱姜水代替清水打到肉馅里，非常适合不喜欢吃姜的人。
6
首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲
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倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀
8
分次倒入葱姜水，搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
9
加入切好的葱碎
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搅拌均匀备用
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面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状，切成均匀的面剂子。
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擀好饺子皮，取出四个饺子皮，摞在一起。
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中间放上饺子馅
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把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。
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从一端卷起，卷成玫瑰花的样子。
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依次做好，放到蒸笼上
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大火蒸15-18分钟即可
成品图
玫瑰蒸饺的烹饪技巧
家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好
面团和好之后一定要醒一下
肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等