清炒红菜苔
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
过年过年，回家几天大鱼大肉吃多了，节后更得清清肠，来点清炒蔬菜吧，操作简单，营养丰富，更可贵是嫂子塞满了后备箱，它就是嫂子对我的心意啊！
清炒红菜苔的食材2人份
- 红菜薹1把
- 盐适量
清炒红菜苔的做法
1
将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，并将粗梗茎部分放至一起
2
将粗梗茎对半切开
3
过水清洗干净，滤水备用
4
起锅放入适量油，大火烧热
5
倒入红菜苔
6
不停翻炒
7
变软放入食盐
8
翻拌均匀，继续翻炒会出锅即可
成品图
清炒红菜苔的烹饪技巧
菜梗切开是为了更菜叶熟的时间差不多，也可以不切开，油热先炒熟菜梗茎，再放入叶子部份
油一定要烧热，成品则更加清脆爽口，颜色青绿