麻酱油麦菜
- 拌
- 麻酱味
- <10分钟
- 新手尝试
炎热的夏天凉拌菜在餐桌上一定是唱主角的。我个人对芝麻酱是毫无抵抗的，所以各种麻酱拌菜是我的最爱。油麦菜败火，夏天吃再合适不过，今天就推荐一个麻酱油麦菜。不知道您家餐桌上的麻酱拌菜是什么口味的，先来瞅瞅帅家的。
麻酱油麦菜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻酱油麦菜的食材2人份
- 油麦菜300克
- 蒜40克
- 芝麻酱1大勺
- 椒盐适量
- 醋20克
- 花椒粉半小勺
- 生抽15克
- 油泼辣子1大勺
- 香油1大勺
- 鸡精适量
- 水适量
麻酱油麦菜的做法
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油麦菜切去根部
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用水洗净控干备用
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切成小拇指长短的段
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剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）
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大蒜切末即可
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找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
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加入一大勺香油搅拌均匀
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再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）
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然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
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最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
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成品图
麻酱油麦菜的烹饪技巧
用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以