诗文 | 蒜蓉龙虾尾 |
释义 |
![]() 蒜蓉龙虾尾
往年的龙虾就没有低于二十一斤的 今年无意之间朋友告诉了我一个批发市场 虽然稍微远了一点,但是开车二十多分钟也就到了 海鲜便宜之外蔬菜啥的也都是批发价格 龙虾最开始18一斤 后面大的13一斤,小的五元一斤 所以啊今年也实现了龙虾自由 不过貌似很多地方都不便宜哈 好像二十多三十左右一斤的 蒜蓉龙虾尾营养建议
蒜蓉龙虾尾的食材2人份
蒜蓉龙虾尾的做法
1
![]() 今年应该是我历史以来龙虾最便宜的一年了 本来想买大的,看见旁边这盆小的 我说多少一斤啊,妈呀居然才五块 所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾
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![]() 先去头,然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用
3
![]() 然后身体刷洗干净之后弄下来 记得尾巴部分抽调虾线 洗完那酸爽,腰酸背疼啊
4
![]() 这道菜要多多的蒜泥,如果你们觉得不好操作可以试试这样的 整个蒜切掉根部,在拍一下就很容易剥掉外壳了
5
![]() 你们看,很完美是不是,旁边是生姜碎哈
6
![]() 大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
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![]() 喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎
8
![]() 其实这道菜放菜籽油会更香哦 多放一点油,少许花椒一起小火爆香 加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒
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![]() 虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥
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![]() 翻炒两分钟左右熄火待用
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![]() 另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥,小米辣碎 千万小火不然一下子就焦掉了 【建议最好用不粘锅,对于新手而言更容易操作哦】
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![]() 一大勺秘制豆瓣酱,我给剁碎了些 小火慢慢炒出红油
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![]() 豆瓣酱是我们家独家秘制的,喜欢想要的亲可以私信留言哦
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![]() 先前弄下来的虾膏可以放进去了,快速翻炒
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![]() 过好油的龙虾尾巴可以放进去啦 翻炒至都裹上满满的酱料
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![]() 嗯哼,给你们瞅瞅这样看着就已经很想吃了是不
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![]() 一勺生抽
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![]() 半勺糖
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![]() 少许白胡椒粉
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![]() 一罐啤酒
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![]() 中小火慢慢煮吧
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![]() 汤汁差不多三分之一的时候尝一下味道,看一下缺什么放什么 因为豆瓣酱生抽这些都有咸度的 别一锅美味变得候咸候咸的
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![]() 放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦
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![]() 来一锅产近景给你们瞅瞅,诱惑到你了吗
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![]() 其实这不是十斤的量哈,就做了一半儿一个人吃不完 洗得时候累的腰酸背痛 吃的时候嫌弃不够
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![]() 别看虾不是特别大,剥了几个肉还是挺饱满的啊
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![]() 生活是一场无师自通的修行,从喧闹的人际关系里学会孤独,从热爱的事上学会妥协,从依赖的人身上学会分别
成品图
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