茭白鸭心
- 炒
- 茄汁味
- <10分钟
- 初级入门
夏天的到来很多时候都没有胃口，如果带点点酸带点点辣就很下饭。但是吃辣不是我的专利（我家的那一位可是最爱啊），一点点辣我觉得还是蛮调味的，有的时候稍微有点辣。菜的另一风味就出来了，适当的吃一点辣椒还可以预防感冒。当然辣椒品种要搞清楚不然一点点也会很辣的，我一般买的都是不会辣的辣椒。这样也适合小朋友吃，小朋友没有吃到辣椒一般都不会辣的。
茭白鸭心营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茭白鸭心的食材2人份
- 香菜2棵
- 鸭心250克
- 红尖椒3个
- 茭白3根
- 调和油 1汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 蒸鱼豉油1/2汤匙
- 食盐2克
- 鸡精1/2汤匙
- 亨氏番茄酱1.5汤匙
- 蒜1瓣
茭白鸭心的做法
1
准备原料
2
把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用
3
坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用
4
把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香
5
爆炒鸭心，炒到鸭心变色
6
放入辣椒段翻炒入味
7
倒入茭白翻炒
8
倒入料酒
9
倒入盐巴和鸡精
10
倒入蒸鱼鼓油翻炒入味
11
再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀
12
在临起锅前倒入香菜翻炒均匀
成品图
茭白鸭心的烹饪技巧
茭白不要太大块，不然不容易入味的
鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下
香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放