金线鱼鸡蛋汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
做给孩子喝的汤水，不要太过油腻，又要注重营养。这款金线鱼鸡蛋汤，口感鲜甜，营养丰富，非常适合学生饮用。做法也相当简单，父母们，可以将这款汤煮浓郁一些，将汤渣过滤出来，这样就可以大口大口地喝，不担心鱼刺伤到孩子了。食材中的营养溶解在汤水里，更容易吸收。金线鱼是海鱼，在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸,是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫DHA的成分,是大脑所需要的营养物质,可以说从胎儿起,经过婴幼儿以至青少年时期,在整个人的生命活动过程,DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。所以多喝鱼汤，能补钙，补充身体能量外，有助于孩子学习精神更集中，考出理想的成绩。当然这款汤水也适合一家老小饮用，脂肪低又健康！
金线鱼鸡蛋汤营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金线鱼鸡蛋汤的食材2人份
- 金线鱼3条
- 土鸡蛋1个
- 江米酒半碗
- 姜1块
- 盐4克
- 油适量
- 清水适量
- 胡椒粉2克
- 小葱1根
金线鱼鸡蛋汤的做法
1
备好食材，不一定要用金线鱼，只要海鱼都可以，因为海鱼没有泥腥味，煮汤更好喝，去除鱼腹的内脏、洗净沥干水
2
热锅倒油，将金线鱼放入锅中，煎至两面焦黄色，铲起待用，原锅将鸡蛋煎熟
3
汤锅放入5碗清水，放入拍扁的生姜、倒入米酒，将煎好的鸡蛋和金线鱼一同放入汤锅中，遮上锅盖，大火烹30分钟
4
煮至汤水奶白色，调入盐、胡椒粉拌匀，将汤渣过滤出来
5
撒上葱花，即可饮用
成品图
金线鱼鸡蛋汤的烹饪技巧
小贴士：用别的海鱼也行，按这个方法煮汤，还可以加一块豆腐煮汤，豆腐略煎一下，汤水口感鲜甜，十分好喝