香辣炸鸡翅
- 炸
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
有没有朋友跟我一样，超喜欢油炸类食品，而作为一名喜欢折腾的“吃货”，不在家折腾说不过去，所以今天跟大家分享我最最喜欢的香辣炸鸡翅做法，外表酥脆，内里软嫩，吃着超过瘾！
香辣炸鸡翅营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣炸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中7个
- 油适量
香辣炸鸡翅的做法
1
鸡翅中提前解冻，洗净后打花刀，调入辣椒粉1勺、生姜粉1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量，抓匀后腌制3小时以上，时间充足可冷藏过夜
2
准备炸鸡裹粉，土豆淀粉30克、低筋面粉90克、辣椒粉1勺、盐适量、无铝泡打粉1克搅拌均匀，再取20克炸鸡裹粉加40克清水，搅拌成较为粘稠的面糊
3
腌好的鸡翅放入裹粉面糊中滚一圈，再放入炸鸡裹粉中滚3圈左右，边滚边压紧压实，再放入筛网中，抖掉多余的面粉
4
将鸡翅平铺放入盘子中，避免粘连，稍微等几分钟，让鸡翅表面的水分浸湿面粉
5
起锅倒入没过鸡翅的油量， 加热至180度左右，扔下小面团能立马浮起，依次放入鸡翅
6
稍等到底部裹粉定型后再翻动，保持中火继续炸5～7分钟，中途不时翻动，使受热、上色均匀，等到色泽金黄后即可捞出滤油，这样炸鸡就做好了
成品图
