照烧鸡腿饭
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
一次点外卖，吃到了日式照烧鸡腿饭，宝贝说如果妈妈会做就好了。为了宝贝，那肯定得做呀。
照烧鸡腿饭营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
照烧鸡腿饭的食材2人份
- 鸡腿四根
- 西蓝花一颗
- 胡萝卜两根
- 圣女果几粒
- 白糖一勺
- 红糖一勺
- 料酒三勺
- 蚝油一勺
- 生抽三勺
- 老抽一勺
- 胡椒粉少许
- 蜂蜜一勺
照烧鸡腿饭的做法
1
鸡腿肉剔骨，然后用刀背把肉拍松一点。剔骨这是个技术活，尤其我左撇子，感觉更难，要很小心
2
剔好的鸡腿肉里放入少许胡椒粉，一勺白糖，一勺料酒，手抓一抓，然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，入味2-3小时。西蓝花切小一点，焯水，胡萝卜我用的是模具切成小花形状，和西蓝花一起炒熟。圣女果切对半就可以了
3
锅内放少许油，先把鸡腿肉有皮的那一面朝下小火煎，然后在翻面。在煎的时候可以边准备照烧汁，：一勺红糖，两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，然后加点凉开水搅拌，试试咸淡，淡了就在加点生抽，咸了就多加一点水
4
鸡腿肉快熟的时候倒入酱汁，转中火焖，最后大火收汁。要摆盘时切片，最后撒上白芝麻哦！
成品图
照烧鸡腿饭的烹饪技巧
摆盘一定要漂亮哦