毛豆茶干炒肉丝
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毛豆茶干炒肉丝营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
毛豆茶干炒肉丝的食材2人份
- 毛豆300g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 生抽少许
- 老抽少许
- 料酒2勺
- 蚝油少许
- 淀粉少许
毛豆茶干炒肉丝的做法
1
肉丝用蚝油、料酒、生抽、老抽、腌制半小时，然后用淀粉上浆
2
锅内倒油，放入姜丝煸炒出香味后关火
3
等油温低至30度以下，放入肉丝煸炒，保证每个肉丝都裹上油后，开大火迅速翻炒至肉丝变色后乘出。这样炒肉丝一点都不粘锅。如果是不粘锅的可以省略关火步骤
4
锅内重新加少许油，油热后，放入毛豆煸炒至变色
5
加入干子，翻炒一下，并兑入少许水，盖上锅盖，焖一下毛豆
6
然后放入肉丝，辣椒粒，炒匀
7
如果喜欢吃酱味的，可以跟我一样，再放盐调味的同时，放点黄豆酱，这样盐就要少放一些。
8
把酱炒匀后，加点鸡精，翻炒两下就可以出锅了