凉拌马齿苋
- 拌
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
盛夏不容错过的当季清热去暑野菜——凉拌马齿苋，这道马齿苋是菜园子里纯野生的啊，美味又健康。
凉拌马齿苋营养建议
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含糖量 12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌马齿苋的食材2人份
- 马齿苋400克
- 蒜10克
- 红尖椒1个
- 醋1/2汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 芝麻油1.5茶匙
- 食盐1/2茶匙
凉拌马齿苋的做法
1
将马齿苋去摘去老根清洗干净
2
锅内放水后将马齿苋放下去氽烫
3
马齿苋氽烫熟即可捞出
4
捞出的马齿苋放入冷开水或纯净水中清洗下氽烫后出现的粘液
5
洗好的马齿苋挤干水份，用刀切几下
6
找一空碗放入切碎的蒜泥、盐、白糖和红椒碎，倒入醋、芝麻油和生抽一起拌好
7
将调拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀
8
拌好的马齿苋放入杯子里压实后再倒出来即可
成品图
凉拌马齿苋的烹饪技巧
因为是野生菜，马齿苋氽烫时一定要烫熟
调料汁调拌时可以自已先尝下，按个人口味喜好添加调味品
清洗捞出后要沥干马齿苋里的水份，这样能更好的吸收调料汁
最后一步放入杯里压实纯属好看，可省略